Коллекция хлеба

Все хлеба , которые представлены в коллекции, замешиваются только на естественных заквасках, чем больше закваске лет , тем она лучше, моей на данный момент уже ок 2 лет. В рецептурах используются только натуральные продукты. А без дрожжевой хлеб не только не вреден, а очень даже полезен для здоровья! Еще одна большая и не маловажная особенность моих хлебов , то что в них используется цельнозерновая мука, свежего помола, которая измельчается на специальном аппарате  непосредственно перед выпечкой.Такой хлеб вы точно не найдете не в одной булочной:)

******************************************************

Силезский светлый ржаной хлеб

  Состав:

•  ржаная закваска;
•  вода;
• пшеничная  мука 1 сорта;
• соль;

Пожалуй самый светлый из ржаных хлебов, так как ржаная мука добавляется только в закваску .Тоненькая, мягкая корка, воздушный и мягкий мякиш, отлично.
Время выпечки 25 часов
Вес 1 булки   -
Стоимость 30 грн
  ******************************************************

Ржаной хлеб с изюмом и грецким орехом

  Состав:

•  ржаная закваска;
•  пшеничной  мука 1 сотра;
•  Ржаная цельнозерновая мука;
•  Вода;
• Соль;
•  Изюм;
• Грецкий орех;

Я называю это хлеб "Праздничным" , яркий вкус , прекрасное сочетение изюма и орехов, хлеб на который масла не нужно: ),  его можно есть просто так с чаем или молоком.
Время приготовления 25 часов
Вес булки - 
Стоимость 75 грн

 ******************************************************

Дарницкий хлеб

  Состав:

• ржаная закваска;
• Мука 2-го сорта ;
• Ржаная цельнозерновая мука;
•  Соль;
•  Растительное масло;
• тёмная патоки или тёмный жидки солод; 
• тмин ( по желанию)
• вода;

 Очень  вкусный хлеб . Румяная и хрустящая корочка, цвет и вкус мякиша, всё  напомнила детство. Как мы любили этот хлеб, особенно срезав со всех сторон хрустящую корку натереть её чесноком - просто объедение.
Время приготовления 26 часов
Стоимость - 50 грн 

 ******************************************************

Тыквенный (морковный ) хлеб. В зависимости от сезона.

·         Состав:

• семена льна;
• семена кунжута;
• семечки подсолнуха (тыквы);  
• ржаная закваска;
• ржаная цельнозерновая мука;
• пшеничная мука 1 сорта;
• свежая тыква или морковь (по сезону)
• вода;
• соль;

Ароматный, вкусный, легкий, вкус тыквы или моркови не ярко выражен,но придает хлебу легкость, влажность  и необыкновенный вид.   
Время приготовления 28 часов
Вес булки 1200 гр.
Стоимость: 50 грн.

******************************************************

Ароматный хлеб  

Состав:

• семена льна;
• семена кунжута;
• семечки подсолнуха;  
• ржаная закваска;
• ржаная цельнозерновая мука;
• пшеничная мука 1 сорта;
• вода;
• соль;

 
Действительно ароматный хлеб , из-за того что зерновая смесь обжаривается для придания вкуса.И семян в нем достаточно много.  У хлеба мягкий ржаной вкус, он имеет не большую кислинку. Хрустящая корочка не оставит вас равнодушным.
Время приготовления 25 часов
Стоимость 50 грн.

******************************************************

Ореховый хлеб 

  Состав: 

• ржаная закваска;
• ржаная цельнозерновая мука;
• пшеничная мука 1 сорта;
• вода;
• соль;
•  грецкого ореха

 ******************************************************

Деревенские хлебцы

 ******************************************************